약선(藥膳)음식 교육으로 군민 건강 높여

예천군은 지난 9일부터 우리음식연구회원 20여명을 대상으로 우리 몸에 약이 되는 음식인 ‘약선음식 과정반‘을 개설했다.

대구 대경대학교 김형렬 교수를 초빙해 진행되는 이번 과정은 다음달 15일까지 약선 음식에 대한 이론과정과 실습과정 등 총12회로 이루어진다.

또한 과정 수료 후 교육생의 약선음식 품평회도 개최한다.

약선음식이란 예로부터 약식동원(藥食同源)이라 하여 좋은 음식은 약과 같다는 인식에서 약용가치가 높은 먹거리를 잘 조합해 ‘우리 몸에 약이되는 음식’으로 조리한 전통적인 영양식이다.

이번 과정 개설은 최근 외래식품의 범람과 음식의 서구화로 성인병에 급증하는 등 웰빙 음식에 대한 군민들의 관심이 높아 “음식은, 알고 만들고 알고 먹자” 는데 중점을 두고 마련하게 되었다

군 관계자는 “이제 음식은 단순히 배부름만 채우는 것이 아니라고 생각한다” 면서 “음식 궁합도 알고 자신의 체질에 맞게 섭취해 건강한 삶을 추구함과 아울러 창업에도 활용될 수 있길 바란다”고 말했다.

한편, 예천군은 앞으로 군민의 올바른 식생활 개선과 이해로 바람직한 식문화가 조성될 수 있도록 교육 및 홍보를 계속해 나갈 방침이다.