예천교육지원청,위생교육 실시

경상북도예천교육지원청(교육장 김기한)은  24일 맛있고 안전한 학교급식을 제공하고자 예천글로컬인재교육원에서 관내 초.중.고등학교 영양(교)사, 조리사, 조리원을 대상으로 위생교육을 실시하였다.

김기한 교육장은 인사말씀에서 맛있고 안전한 학교급식을 제공하기 위하여 기본 매뉴얼에 최선을 다해줄 것과 어려운 급식환경임에도 학교급식을 차질 없이 제공하는 급식관계자들의 노고를 격려했다. 

 
이날 위생교육은 식품관련분야의 전문 강사를 초빙하여 학교급식에 제공되는 수산물의 위해정보와 건강장해요인(식중독, 세균, 노로바이러스, 해산물의 유해독소 등) 및 예방법이란 주제로 교육을 하였으며, 특히 생선회에 대한 진실 또는 거짓에 대한 강의는 수산물에 대한 새로운 지식습득으로 조리종사원들의 직무능력 향상을 기대할 수 있는 계기가 되었다.